Paris

The Art Room, 13 rue Tiquetonne, Paris 2ème

The Art room, achtung cocktail

Laboratoire de curiosités gustatives, ce nouveau cocktail-bar ouvert par deux outsiders de la nuit parisienne sort du cadre avec des breuvages à manger. Ou presque.

Ils s’appellent Cyrille Mas-Gamoty et Élise Lacroix. Électrons libres de la nuit parisienne, ils sont connus pour leurs projets lancés à contre-courant et pour quelques saillies réjouissantes comme le magazine on-line Sex Mode & Digestion (www.smd-mag.com). Les voici aux manettes d’un nouveau cocktail-bar qui n’en est pas un tout en l’étant. Faut suivre. Un cube noir, deux alcôves, un barman : installé dans les murs de l’oubliable bar Pin Up, ouvert depuis le 18 février dernier, The Art Room ambitionne de chahuter le monde liquide en introduisant la notion de goûts gastronomiques dans la mise au point des breuvages. À boire et à manger ? Il y a de ça. Et les seize cocktails concoctés de verser dans la curiosité totale. Ainsi de l’Officine des Petites Vertus (jus de pomme pressé de frais, cube de betterave en gelée moléculaire, thé noir infusé, clou de girofle, bâton de cannelle), de la Quintessence Clandestine (vodka, orange sanguine pressée, kumquat en lamelles, yuzu, bitter, épices mélangées) ou des Racines de Lucifer (whisky 20 ans d’âge macéré dans une décoction de racines de capucines, racine de cette même capucine fraîche et râpée, eau de Selz). Expositions, concerts et projections parachèvent cet instant hypnotique

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