Paris

14 rue Jean-Jacques Rousseau, Paris 1er

Claus, Frühstück und schick

Pionnier en ville d’une tradition pan-germanique unanimement louée pour son bon-sens et ses délices, Claus Cestermann met Paris à l’heure - excellente, du petit-déjeuner à l’allemande. Traduire : Frühstück. So schick...

C’est unanimement reconnu, le petit-déjeuner allemand, Frühstück en v.o.,  est le meilleur au monde. Le plus varié, le plus plantureux, le plus curieux aussi. C’est surtout le repas principal de la journée, l’importance alors donnée à son contenu et à sa teneur sociale mettant les guides et les critiques sur la brèche. C’est pour en importer les meilleurs ingrédients et les rituels que Claus Cestermann a ouvert son épicerie-salon en plein centre de Paris, en face des vitrines talons-hauts du chausseur Christian Louboutin. Fameuse idée !  Ses trois formules font mouche et sont servies tard, comme à Berlin ou Munich. Notre homme est justement d’origine bavaroise, issu d’une famille d’hôteliers 3* au bord du Chiemsee, entre folies de château Ludwig II et amour du métier. Installé à Paris depuis quelques années, Cestermann a toutefois bifurqué vers la communication. Relations presse & mode. Agence Totem, YSL, Givenchy, Azzaro. Le voici désormais chez lui, chic et élégant, dans un décor gigogne pensé par l’ami Louis Benzoni, décorateur de cinéma et de mode – une première pour lui. Entre cuisine de ménagère modèle façon vision Bauhaus et salon vintage que n’aurait pas renié Karl-Heinz Boehm dans le fassbindérien “Droit du plus fort”, le cadre fonctionne à plein régime. Celui du Frühstück Claus aussi, avec müesli maison préparé la veille et horaires matinaux parfaits : dès 7h30 en semaine, 9h30 le week-end. Jamais fermé! Presse et météo du jour à disposition, grignotis sympathiques à l’heure du déjeuner et vente à emporter en sus. Gâteaux, viennoiseries, müesli, cafés Coutume, confitures Christine Ferber, biscottes Zwieback de chez Brandt dans les paniers. Amusantes, les eaux minérales corses Orezza – il existe pourtant d’excellentes eaux allemandes. Pratiques, les petits-déjeuners livrés aux entreprises.

Claus
14 rue Jean-Jacques Rousseau, Paris 1er
Tél : 01 42 33 55 10
www.clausparis.com

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